Potager

Scarole : maladies, entretien et calendrier des soins

Scarole (Cichorium endivia var. latifolia), famille des Astéracées.

Maladies et parasites du scarole

Maladies : sclérotinia et botrytis (pourriture du cœur en conditions humides), mildiou, bactériose (Erwinia, Pseudomonas), oïdium. Ravageurs : limaces et escargots, pucerons, noctuelles.

Conseils d'entretien

Chicorée à larges feuilles consommée en salade d'hiver, moins amère après blanchiment. Sol frais et riche, exposition ensoleillée à mi-ombre. Semis de l'été au début d'automne, repiquage en espaçant de 30 cm. Pour adoucir le cœur, lier les feuilles ou poser un couvercle 10-15 jours avant la récolte afin de le blanchir. Arrosage régulier au pied. Prévention : aération, espacement, arrosage maîtrisé, rotation. Pour tout traitement chimique, vérifier l'AMM sur e-phy. anses. fr.

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Calendrier des soins

Tâche	Période	Détail
Semis	de juin à août	Semer en place ou pépinière ; échelonner.
Récolte	de septembre à décembre	Blanchir le cœur avant récolte ; rustique en automne.

Questions fréquentes

Quand semer le scarole ?

Le semis se fait de juin à août. Semer en place ou pépinière ; échelonner.

Quand récolter le scarole ?

La récolte a lieu de septembre à décembre. Blanchir le cœur avant récolte ; rustique en automne.

Quelles sont les maladies et parasites du scarole ?