Fruitiers

Sureau : maladies, entretien et calendrier des soins

Sureau (Sambucus nigra, sureau noir, grand sureau), famille des Adoxacées. Arbuste ligneux indigène, caduc, à croissance rapide, jusqu'à 6 m environ ; fleurs crème parfumées en ombelles en juin-juillet, petites baies noires en grappes récoltées d'août à septembre ; fleurit dès la deuxième année. TOXICITÉ : baies et fleurs comestibles CUITES seulement ; crues, les baies provoquent nausées et vomissements ; les autres parties de la plante sont toxiques, aussi pour chiens et chats. Ne pas confondre avec le sureau hièble (herbacé, baies toxiques) : seul le sureau noir est comestible. Soleil ou mi-ombre, tout sol même calcaire, de préférence riche et pas trop compact. Rustique jusqu'à -15 °C. Planter de préférence à l'automne ; pailler en été. Taille : supprimer un tiers du vieux bois au début du printemps ; supporte une taille sévère.

Maladies et parasites du sureau

Maladies : oïdium, mosaïque des nervures, verticilliose, armillaire. Ravageurs : puceron noir du sureau (manchons sur jeunes pousses), acariens.

Conseils d'entretien

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Calendrier des soins

Tâche	Période	Détail
Taille	en mars (période indicative)	Supprimer environ un tiers du vieux bois ; supporte une taille sévère pour limiter sa taille.
Paillage d'été	de juin à août	Pailler le pied en été.
Récolte des baies	d'août à septembre	Cueillir les grappes de baies noires mûres ; toujours les cuire avant de les consommer.
Plantation	de septembre à novembre	Planter de préférence à l'automne pour faciliter la reprise, au soleil ou à mi-ombre.

Questions fréquentes

Quand planter le sureau ?

La plantation se fait de septembre à novembre. Planter de préférence à l'automne pour faciliter la reprise, au soleil ou à mi-ombre.

Quand tailler le sureau ?

La taille se fait en mars (période indicative). Supprimer environ un tiers du vieux bois ; supporte une taille sévère pour limiter sa taille.

Quand récolter le sureau ?

La récolte a lieu d'août à septembre. Cueillir les grappes de baies noires mûres ; toujours les cuire avant de les consommer.

Quelles sont les maladies et parasites du sureau ?